香菇肠粉、蔬菜肠粉、瘦肉肠粉、应有尽有的技术培训

    来源网站:fuyang.zhunkua.com   更新日期:2018-03-14 22:13:34  信息编号:78Z50534

【准夸网】人们的早餐大多数都是包子、馒头、牛奶、鸡蛋,焉不知现在有一个新兴的早餐—肠粉,这个营养价值高的技术要到佰进餐饮学习啦。 肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ,
香菇肠粉、蔬菜肠粉、瘦肉肠粉、应有尽有的技术培训人们的早餐大多数都是包子、馒头、牛奶、鸡蛋,焉不知现在有一个新兴的早餐—肠粉,这个营养价值高的技术要到佰进餐饮学习啦。
肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光 叉烧肠粉
闪亮,香滑可口”著称。 在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。
关于肠粉的起源,目前似乎还没有统一的说法,有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:“这米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是最为普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘,越吃越爱吃!
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